卷馍皮怎么做

卷馍皮的做法：

1、食材：面粉300g、热开水100g、凉水90g、食用油适量、盐2g。

2、300g面粉中加入2g盐、一半凉水和面、一半热水和面。

3、搅拌成絮状，加入适量食用油，把面揉光滑，醒面20分钟。

4、面团切成小剂子，准备两个剂子分别刷上油。

5、两个剂子放在一起擀，擀成7-8寸大薄饼。

6、电饼档刷油，薄饼放入电饼档，饼上刷一层油。

7、两面烙至金黄即可。

卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。、逐渐发展成卷馍。卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。